Sonnet

El poeta Rustaveli fue uno de los exponentes más importantes de la literatura georgiana. Sonnet rinde homenaje a su emblemática poesía, que vio a Georgia florecer durante la época dorada, mientras la compara con el arte de la cocina internacional. La variedad gastronómica disponible, compuesta de estaciones en vivo en las que se preparan platos fascinantes de todas partes del mundo, y el fluir de la experiencia se reflejan en el ritmo de un soneto clásico, donde la atmósfera cambia después de la octava o decimosegunda línea. Desde entradas ligeras hasta platos principales suculentos y postres dulces, el restaurante abierto todo el día del Biltmore es poesía en movimiento.